Boloňské špagety (orig: spaghetti bolognese)

Suroviny:

• Celé balení kvalitních špaget
• 500 gr mletého vepřového či hovězího masa
• 250 ml kečupu (kdo má rád pikantní pokrmy, může přidat pálivý kečup či chilli)
• 6 stroužků česneku
• Cca půl balíčku bazalky
• Mletá červená paprika
• KL soli a pepře

Postup:

1. Uvaříme si celý balík kvalitních špaget na aldente, cca 7-8 minut.
2. Do kastrolku vložíme ml. maso, přilijeme cca 2 dcl vody, osolíme a povaříme.
3. Do misky si připravíme, rajčatový protlak, dáváme ten větší, cca 6 stroužků česneku, lžičku pepře a solí, 3 lžíce červené mleté papriky, hodně bazalky, dáváme minimálně půl balíčku a cca 300 ml jemné pikantního kečupu.
4. Maso až se uvaří, což bývá cca 5 minut, pokud zbude v kastrolu voda, slijte, pak tam vmíchejte tu připravenou směs a přilijte cca 250 ml kvalitního kečupu, důkladně promíchejte a ještě 2 minuty povařte na mírném ohni.. 
5. Až jsou hotové špagety, slijte vodu. Mícháme ve velké míse. 
6. Vsypeme špagety a maso se směsí a důkladně promícháme. 
7. Na talíř hezky naservírovat, zasypat parmazánem.