Domácí Tahini pasta

Tahini je pasta ze sezamu, kterou si můžete připravit doma, jednoduše a za výrazně méně peněz, než co byste dali za malou skleničku tahini pasty v obchodě.

Tahini může být ve variantě světlá (neopékaný seznam) a tmavá (opékaný sezam).

Nejstarší historii tahini připisují některé výzkumy starověké Persii, odkud přišla do Izraele a tam dodnes patří k nejoblíbenějším jídlům vůbec.

Nejčastěji bývá spolu s cizrnou, citronem, česnekem, chilli a dalšími ingrediencemi součástí pokrmu hummus a nebo jako omáčka do falafelu. 

Jak na to: 

200 g sezamových semínek opečte 15 minut v troubě na 170°C.

Rozmixujte s 60 ml olivového oleje.

Pastu osolte a uchovejte v chladu v uzavřené sklenici.