Maminčiny špízy (ražničí)
17.05.2020
Suroviny:
- 500 gr vepřového plecka nebo kýty
- 250 gr anglické slaniny
- 3 malé cibulky
- 1 malá cuketka
- 1 sladká červená paprika
- 1 sladká žlutá paprika
- Sůl, pepř, gyros
- Olej
Postup:
Nejdříve si všechny suroviny připravíme, očistíme. Maso a slaninu nakrájíme na
kostky, zeleninu a cibulku na plátky. Napichujeme na jehlice na špízy nebo na
špejle.
Na plech, do kterého dáme olej nebo vepřové Sádlo a asi 1 dcl vody, vložíme
špízy, osolíme, opepříme, posypeme směsi koření gyros a dáme do trouby na
230-250 °C na cca 50 minut. Maso i zelenina pustí šťávu, kterou můžeme pak
použít na politi přílohy. Nejčastější varianty jsou rýže, hranolky, brambory.
tip.: můžete také, kdo má raději, při servírování dát i sosík s pánve či pekáčku, kde jste špízy dělali.


