Vepřový řízek s česnekem

Tohle jsem se naučil od mamky, která s tím kdysi přišla a od té doby nikdo nechtěl řízky jíst jinak, než s touto přípravou.

Vepřová kýta (množství dle potřeby), naporcujeme na řízky, já řezu cca 1,5 cm (řízky zásadně nenaklepávám), z obou stran posolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem (asi tak 2 stroužky na 1 řízek) a necháme ideálně 24 hodin překryté potravinou folii v chladničce.
Obalujeme klasickým způsobem, smažíme na másle nebo oleji.